「香港餐饮业」疫情对香港餐饮行业影响全面解读

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  新华社香港3月28日电(记者李滨彬)“这次疫情对我们香港餐饮业打击非常大。我现在最担心的是员工的生计问题。”位于香港湾仔的杭州酒家老板吴瑞康说。

  香港特区政府日前成立300亿港元防疫抗疫「基金」。其中有专项「基金」补贴餐饮业。业界期待能获政府更大力度支持。业主能减免租金。携手渡过难关。

  2019年修例风波已使香港的餐饮业受到很大打击。疫情的发生让餐饮行业雪上加霜。吴瑞康说。现在店里的生意额是平时的20%。难以支付员工工资。但店里都是20多年的老员工。店关门也不是、不关门也不是。只能让员工倒班。减少上班时间。

  与吴瑞康有同感的还有不倒翁饮食集团主席谢进洪。不倒翁饮食集团是香港一个高端火锅品牌。目前香港火锅类的餐厅只能做到一至二成的生意额。集团位于时代广场和国际广场的分店都暂停营业。只开佐敦不倒翁分店。

  香港有2万多家餐厅。雇员超过30万人。疫情之下。尽管街上还有人外出就餐。但与平时热闹的场景形成鲜明对比。餐厅冷冷清清。大家都戴着口罩交谈。

  记者日前在铜锣湾逛了一圈。发现包括翠华茶餐厅、桥底辣蟹在内的多家餐厅已暂停营业。点点心是位于铜锣湾天乐里的一家港式茶餐厅。2月就已暂停营业。3月至4月再次延期停业。周围多家仍在营业的餐厅晚上6点也停止营业。

  香港餐饮联业协会会长黄家和表示。2020年前三个月香港餐饮业整体生意下跌40%。其中酒楼及做婚宴的受影响为7至8成。

  记者近日晚间去兰桂坊时发现。受新冠肺炎疫情影响。这里失去了往日的喧闹和繁华。大约八成的餐厅和酒吧已暂时关闭以应对疫情。少数几家酒吧仍在营业。但几乎没有什么客人。

  在街道拐角处。一张巨幅宣传画写着“吃喝卫生、玩乐安心”。有图形标注记得戴口罩、经常保持双手清洁、量体温、减少身体接触等。

  米其林餐厅“名人坊”隐藏在兰桂坊的闹市间。总厨郑锦富说。现在有客人预订才会开。一般晚上休息。

  据特区政府卫生署的统计显示。3月23日至27日。香港共增加201例新冠肺炎确诊病例。当周「增长」幅度环比显著上升。

  香港特区行政长官林郑月娥27日表示。需以更严厉手段减少甚至阻止人多聚集的活动。会修例禁止多于四人在公众地方聚集。措施3月29日零时生效。暂为期14日。

  林郑月娥说。特区行政会议27日下午召开特别会议。通过在《预防及控制疾病条例》下新增两条规例。以禁止群组聚集。以及管制餐饮、处所营运。有效期14日。如有需要。食物及卫生局局长会再作指示延长。每次指示有效期不会多于14日。

  林郑月娥强调。特区政府明白即将实施的管制措施将打击餐饮业等行业的运营。但为了抗疫不得不这么做。特区政府将为受影响的行业提供财政支援。她还宣布。特区政府将启动第二轮防疫抗疫「基金」。对承受较大打击的行业提供更好的支持。

  据特区政府统计处数据显示。2019年香港餐饮业全年总「收益」1125亿港元。同比跌5.9%。是自2003年以来首次出现年度跌幅。

  特区政府日前宣布成立300亿港元的防疫抗疫「基金」以协助业界渡过难关。其中。合资格并营运中的普通食肆、水上食肆及工厂食堂的持牌人可获一次性20万港元资助。而合资格并营运中的小食食肆、新鲜粮食店、食物制造厂、烘制面包饼食店及烧味及卤味店的持牌人则可获一次性8万港元资助。(完)

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